quinta-feira, 14 de junho de 2012

Decifrando rótulos: Fique atento para não consumir mais gordura, calorias e sódio do que imagina

Tamanho da porção

Outro ponto a ser verificado nos rótulos, além da lista de ingredientes, como mostrei nas postagens anteriores,  é a Tabela de Composição Nutricional.


Segundo a legislação - RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, todos os produtos devem listar na tabela os seguintes componentes:

- Calorias
- Carboidratos
- Proteína
- Gorduras Totais
- Gorduras Saturadas
- Gorduras Trans
- Fibras
- Sódio
- Algum outro nutriente importante que represente acima de 5% das necessidades diárias (opcional). Exemplo: ferro, vitamina A, ácido fólico


A primeira coisa que deve ser observada é se o tamanho da porção discriminada corresponde ao que de fato você consome.
Vou dar um exemplo: Os pacotes de biscoito recheado geralmente trazem a informação nutricional referente a 30g, que equivalem a 2 biscoito e ½. Porém, quem é que consome apenas 2 biscoitos e meio?!

Portanto, preste atenção, pois você pode estar ingerindo muito mais calorias, gordura, açúcar e sódio do que imagina.

Trago a informação nutricional de um determinado biscoito, comparando a quantidade a que se refere a tabela do rótulo, e as quantidades de nutrientes referentes ao pacote todo:



Item
Porção de 30g
Pacote todo ( 143g)
Valor energético
147kcal
700,7kcal
Açúcares
12g
57,2g
Gorduras totais
6,3g
30g
Gorduras saturadas
2,7g
13g
Gorduras trans
0,3
1,43g


            Viu como você pode consumir quase 5 vezes mais calorias, açúcares e gorduras do que parece?
  
Outro bom exemplo é dos pacotes de salgadinho, que trazem a informação nutricional referente a 25g, sendo que o pacote todo contém até 200g!


            Por isso, fique atento!

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